Die Jahrgangsbesten Riesling-Trauben.Von den Riesling-Trauben ins Weinsortiment.Heiraten und feiern auf Schloss Vollrads im Rheingau.Riesling-Trauben für die Weine von Schloss Vollrads.Weinlese auf Schloss Vollrads im Rheingau.ÄVerkostung der Weine auf Schloss Vollrads.
    

Willkommen im Riesling

Wir glauben, dass ein hervorragender Riesling glücklich macht. Deshalb bauen wir ausschließlich Riesling-Trauben an, und das besonders sorgfältig, bewusst und mit Liebe. Wir hegen und pflegen unsere Reben. Wir ernten sehr behutsam, lesen mehrmals und von Hand, um die Trauben in ihrem jeweils besten Reifegrad zu gewinnen. Wir setzen unser Wissen und eine Tradition aus über 800 Jahren Weinbau ein, damit aus unseren Trauben der ganz besondere Riesling wird, der Sie glücklich macht. Auf einer Rebfläche von rund 80 Hektar machen wir einzigartige und authentische Weine. Dabei kommen uns die natürlichen Gegebenheiten entgegen, denn alle Weinberge rund um Schloss Vollrads fallen nach Süden zum Rhein hin ab. Aber neben den Reben und den Böden sind unsere Mitarbeiter mit ihrer Erfahrung unser Kapital, denn ein Weinberg ist wie ein Lebewesen und möchte auch so behandelt werden. Mit allem, was Schloss Vollrads und seine Mitarbeiter aufbieten können, möchten wir Wein für Sie erlebbar machen. Bei uns ergänzen sich Kunst und Kultur, Küche und Keller. Besuchen Sie uns und lernen Sie uns kennen.

    

Weinverkostung in der Vinothek

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Öffnungszeiten der Vinothek:

Mo – Fr
09 – 17 Uhr
Sa, So, Feiertag
10 – 16 Uhr

Öffnungszeiten des Hofausschanks (Weinstand und Speisenangebot) ab Karfreitag, 30. März 2018:

Samstag und Sonntag, Brücken& Feiertage
12 – 19 Uhr
Die Bewirtung des Hofausschanks schließt vom 31.10.2017 bis zum Karfreitag 2018

Dürfen wir Sie in unsere Vinothek einladen? Im umgebauten Kutscherhaus im Schlosshof stehen unsere Rieslinge zur Verkostung bereit. Gerne berät Sie unser Team in der Vinothek und stellt Ihnen die Weine vor – damit Sie Ihre Auswahl mit Genuss treffen können. Alle Weine, unsere Sekte und Brände können Sie vor Ort erwerben, auch als Präsent, und direkt mitnehmen. Oder Sie wählen zu Hause aus und lassen sich alles liefern – jederzeit hat hier unser Online-Shop für Sie geöffnet. Gerne präsentieren wir unsere Weine für Gruppen ab 12 Personen auch außerhalb der Öffnungszeiten. Die Weinproben führen wir in separaten Räumlichkeiten durch. Bitte sprechen Sie einen individuellen Termin über unser Veranstaltungsbüro ab. Weinproben >

Telefon
+49 6723 66 0
Fax
+49 6723 66 67
E-Mail

24 Stunden für Ihre Weinauswahl geöffnet: Schloss Vollrads Online-Shop >

Unserer aktuelle Preisliste, das Compendium können Sie hier bequem herunterladen. Compendium 2017 >

    

Clos du jardin

Seitdem im Jahr 1211 Mitglieder der Familie Greiffenclau das erste Mal Wein an das St. Viktorstift in Mainz verkauft haben, hat sich der Anbau von Riesling in den Weinbergen von Schloss Vollrads stetig weiterentwickelt. 800 Jahre später konnten wir das Jubiläum als eines der ältesten Weingüter Deutschlands feiern. Aus diesem Anlass sind im Jahr 2011 unsere treuen Partner aus Handel und Gastronomie sowie unsere weltweiten Importeure zu uns in den Rheingau gekommen, um in der ehemaligen Gärtnerei im „Clos du Jardin“ jeweils eine Riesling-Rebe zu pflanzen. Gemeinsam haben wir damit die symbolische Grundlage für die weitere positive Entwicklung von Schloss Vollrads gelegt. Auf unserer Webcam können Sie die Entwicklung der Riesling-Reben verfolgen. Die Anzeige aktualisiert sich minütlich.

    

Aktuelles

Ein neues Team für unsere Weine

An dieser Stelle wollen wir Ihnen unsere neuen Mitarbeiter vorstellen, die im Weingut dafür sorgen, dass wir elegante und herausragende Rieslinge ins Glas bekommen. Sie bereichern seit letztem und diesem Jahr unser Team und wir freuen uns sehr, dass sie bei uns sind.

Schloß Vollrads

V.l.n.r.: Jessica Faschian-Kellerteam; Moritz Becker-Kellerteam; Fabian Hey-2. Kellermeister; Simon Höre-Leiter Weinabfüllung;
Ralf Bengel-Mitglied der Geschäftsleitung; Gregor Vollmer-Außenbetriebsleiter; Jochen Bug-1. Kellermeister;
Peter Rüdiger-Lager- und Logistik

Willkommen im Riesling.

Eine Haube für unser Restaurant
Wir freuen uns wahnsinnig, dass wir Ihnen vor unserer Winterpause noch eine wundervolle Neuigkeit mitteilen dürfen: Das Gutsrestaurant Schloss Vollrads hat eine Haube im Gault Millau 2018 erreicht. "Das war mein Traum und mein Ziel, auf das ich mit meinem Team all' die Jahre hingearbeitet habe" sagt unser Küchenchef Alexander Ehrgott.
Der Gault Millau sagt: "...Teller, die wie aromatische Skizzen aussehen...dass man sich für so etwas auch beim Gästeansturm am Wochenende Zeit nimmt, beweist: Ein Ausflugslokal kann durchaus über seine primäre Bestimmung hinauswachsen."
Wir bedanken uns für eine tolle Saison und schöpfen nun Kraft und neue Ideen, um Sie ab dem 23. Februar 2018 wieder bei uns im Restaurant zu verwöhnen.

 Haube

Schloss Vollrads auf der Hochzeitsmesse "TrauDich!"

Weblogo_2018_FFM „Auch in diesem Jahr sind wir wieder bei der Hochzeitsmesse „TrauDich!“ in Frankfurt mit dabei und wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Sie können uns in Halle 1.2 – Stand G09 finden.


Weitere Informationen zur Hochzeitsmesse erhalten Sie unter folgendem Link:
www.traudich.de/messe-hessen

Auszeichnungen für unsere Weine

Der Spätherbst ist immer die Jahreszeit, in der die neuen Auszeichnungen der Weinführer ins Haus flattern. Wir freuen uns, dass unsere Arbeit auch in diesem Jahr wieder Anerkennung und Lob erfahren hat.

Lesen Sie hier unsere neuesten Presseerwähnungen. SV_moods_4

 

Weinlese auf Schloss Vollrads

Die Weinlese ist noch im vollen Gange. Wir freuen uns über sehr gute Qualitäten, die ein Lohn für die harte Arbeit im Laufe des Jahres sind.
Das Wetter hat es uns in diesem Jahr nicht leicht gemacht und war eine echte Herausforderung. Trotz geringerer Erntemengen, haben wir geschmacklich herausragende Qualitäten lesen können. Und nun hoffen wir noch auf edelsüße i-Tüpfelchen.

Moritz Honert vom Tagesspiegel hat uns bei der Weinlese begleitet.
Lesen Sie hier seine Eindrücke.

2016er Premiumweine im Verkauf

Mit Spannung wartet die Weinwelt auf den 1. September, denn heute werden die VDP.Grossen Gewächse des letzten Jahrgangs das erste Mal der Öffentlichkeit vorgestellt.

Bei uns kommen heute gleich drei neue Weine auf den Markt:Trio

2016er Schloss Vollrads SCHLOSSBERG Riesling GG

2016er Wgt. Schloss Vollrads Riesling ALTE REBEN trocken

2016er Wgt. Schloss Vollrads Riesling EDITION

Probieren Sie die den neuen Jahrgang unserer Premiumweine, denen wir bewusst Zeit zum Reifen geben.

Hier kommen Sie direkt zum Shop.

Neue Leitung im Veranstaltungsbüro
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Claudia Kox übernimmt die Leitung des Veranstaltungsbüros von Ulla Ernst.
Frau Ernst verabschiedet sich nach 27 Jahren im Dienste für Schloss Vollrads in den wohlverdienten Ruhestand. Sie hat maßgeblich dazu beigetragen, dass Schloss Vollrads heute ein Ort ist, in dem mehr als 200 Veranstaltungen im Jahr stattfinden. Ob es eine Kindstaufe, ein Geburtstag, ein Firmenevent oder eine Hochzeit ist, für alle Fragen rund um das Thema Feiern & Tagen stand Ulla Ernst den Gästen mit Rat und Tat zur Seite.
Wir wünschen ihr alles Gute und bedanken uns ganz herzlich für die tolle Zusammenarbeit.

Für Ihre Veranstaltung sind für Sie da: Claudia Kox, Carina Arbeit und Christian Cavallo.
Sie erreichen das Veranstaltungsteam 7 Tage die Woche unter 06723/660 oder per Email an info@schlossvollrads.com

 

300 Jahre Kabinett Jubiläum auf Schloss Vollrads
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Großes Jubiläum auf Schloss Vollrads: Die Qualitätsbezeichnung „Kabinett“ feiert auf einem der ältesten Weingüter der Welt sein 300-jähriges Bestehen.

Denn in diesem Jahr sind genau 300 Jahre vergangen, seitdem 1716 auf Schloss Vollrads der Begriff Cabinet (seit 1971: Kabinett) erstmals im Zusammenhang mit einem eigens errichteten Cabinetkeller Erwähnung fand und damit der Grundstein für das gelegt wurde, was heute in der Weinwelt als anerkannte Qualitätskennzeichnung unter dem Namen Prädikatswein bekannt ist: Der Kabinett-Wein.

Während dieser in seiner Entstehungszeit noch für gehaltvolle Weine stand, die lange Jahre in den Cabinetkellern zur Reife gebracht wurden, steht der Begriff „Kabinett“ heute im internationalen Kontext für Prädikatsweine, die bei moderatem Alkoholgehalt ihre Herkunft, die Rebsortencharakteristik und die Handschrift des Winzers deutlich zum Ausdruck bringen. Dies gilt ganz besonders für die Rebsorte Riesling, der auf Schloss Vollrads ausschließlich angebauten, edlen Weißweinsorte.

Der geschichtsträchtige Beweis für die Einrichtung des ersten Cabinetkellers sowie dem Verkauf von Cabinetweinen findet sich inzwischen in den sorgsam gehüteten Vollradser Archivalien und geht auf eine Rechnung aus dem Jahr 1716 zurück – die heute ebenso noch vorhanden ist, wie der entsprechende Keller.

Besuchen Sie uns uns begleiten Sie uns durch eine Zeitreise vom Cabinet zum Kabinett!

Bestellen können Sie die leckeren Weine bequem in unserem Onlineshop.

    

100 % Riesling – Unser Weinsortiment

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Der unverwechselbare Geschmack der Rieslinge von Schloss Vollrads lässt sich auf unser einzigartiges Terroir zurückführen: sechs verschiedene geologische Formationen schichten sich hier im Rheingau zu einer Struktur, aus der die Rebwurzeln unterschiedlichste Mineralstoffe aufnehmen. Aus unseren Riesling-Trauben machen wir zehn bis fünfzehn verschiedene Weine pro Jahr, vom Gutswein über Kabinett und Edition bis zu Spätlese und Auslese. Wenn die Bedingungen es zulassen, erzeugen wir auch besondere Qualitäten wie Trockenbeerenauslese oder Eiswein.

Schon in unseren einfachen Gutsweinen wollen wir hohe Klasse zeigen und einen Qualitätswein anbieten, um diejenigen, die bisher nur gelegentlich Wein trinken, zu Liebhabern zu machen. Die Tradition der Kabinett-Weine wurde übrigens im Jahr 1716 auf Schloss Vollrads begründet: ausgefallen gute Weine eines Jahrgangs wurden in den „Cabinet“-Kellern gelagert. Noch heute reifen in der Kellerei international renommierte Riesling-Weine ihrer Vollendung entgegen.

Versandkosten gesenkt & neue Zahlart Paydirekt eingeführt

Durch Verhandlungen mit der Deutschen Post können wir Ihnen ab sofort günstigere Versandkosten für Ihre Bestellungen anbieten.
Holen Sie sich unsere Riesling nach Hause. Hier geht’s zum Onlineshop.
Einfach, sicher und bequem können Sie bei uns mit Paydirekt bezahlen. Was dahinter steckt, zeigen wir Ihnen hier.

RHEINGAU RIESLING *

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Zwei typische Rheingau Rieslinge, die sich zu vielen Gelegenheiten anbieten - oder einfach nur so zu genießen sind. Sommer ist unser Wein für Terrasse und Sonnenschein. Frisch, leicht und belebend, macht er direkt Lust auf das zweite Glas. Zum Maul voll Wein lädt unser Volratz ein: herzhaft und kräftig, mit lebendiger Säure, ist er der Riesling zur Vesper.

* Für diese Weine erwerben wir in manchen Jahren Trauben von benachbarten Winzern, die die Qualitätsansprüche von Schloss Vollrads teilen.

QUALITÄTSWEINE

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Klassisch Schloss Vollrads und klassisch Rheingau - das sind unsere Gutsrieslinge aus Vollradser Reben. Wir bieten Einstiegsweine auf Topniveau, die sich für jeden Tag und als tolle Essensbegleiter eignen. Unsere Brot-und-Butter-Weine machen einfach Lust auf den nächsten Schluck, je nach Vorliebe von trocken bis fruchtig-süß.

KABINETT

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Diese Qualitätsbezeichnung wurde im Jahr 1716 hier auf Schloss Vollrads begründet. Ehre und Verpflichtung zugleich ist uns diese Tradition - die Kabinettweine sind unser Fingerabdruck. Elegant, fein und geschliffen, sind sie richtig gute Weine für viele Anlässe. Die Stärke des Riesling in Deutschland im internationalen Vergleich: sie haben wenig Alkohol und viel Geschmack.

SPÄTLESE

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Dieser Riesling ist eine klassische Spätlese ohne Botrytis, ganz klar und fruchtbetont. Süße und Säure sind ausbalanciert, so dass der Wein in sich ruht und zum Nachschmecken verführt. Sonne und traubige Frucht vollführen einen wahren Tanz auf der Zunge. Die Schloss Vollrads Spätlese hat ein langes Lagerpotential.

EDITION

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Das ist jedes Jahr der Lieblingsriesling unserer Mitarbeiter - sicher der einzige Wein weltweit, der basisdemokratisch gewählt wird. Die Edition steht für das, was unserem Team wichtig ist: der Jahrgangscharakter, also Wettereinfluss, und der Rebsortencharakter.

ALTE REBEN

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Wohl dem, der alte Rebstöcke hat: sie wurzeln tief und bringen eine hohe Konzentration an wertbestimmenden Mineralstoffen in den Wein. Die meisten unserer Weinberge sind zwischen dreißig Jahre und vierzig Jahre alt. Dieser Riesling ist der kleine Bruder des Grossen Gewächses - tiefgründig, konzentriert und nachhaltig mit langem Abgang. Ein feiner Schmelz auf der Zunge. Etwas Lagerzeit lohnt sich.

WINZER SEKTE

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Ob zum Frühstück oder zu einem festlichen Anlass - unser klassischer Riesling Sekt passt immer. Mit feiner Perlage und fruchtigem Körper ist unser Sekt ein prickelnder Genuss, einfach elegant. Zum Wein gereift, zum Sekt geadelt: seit mindestens 1861 lassen wir unseren Riesling versekten. Damit machen wir das länger als die meisten deutschen Hersteller.

VDP.GROSSE LAGE

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Rieslinge aus alten Reben in bester Lage vom Schlossberg - unserer Monopollage Schloss Vollrads. Das bedeutet tiefe Wurzeln und viel Handarbeit, niedrige Erträge und ausgetüftelte Trauben- und Weinbehandlung. Es bedeutet aber auch: trockene Premiumweine mit intensivem, dichtem Körper, mit toller Struktur und Rückgrat. Weine, die reifen sollten, um ihr ganzes Potential zu entfalten. Abbilder unseres Terroirs.

SONDEREDITION

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Der Riesling zu unserem Jubiläum: 800 Jahre Weinverkauf auf Schloss Vollrads. Ein Wein, gewonnen aus den besten, hochreifen, kleinen und goldgelben Beeren des Greiffenbergs. Er wurde eine Woche auf Maische vergoren und war lange im Hefelager, bis ins Frühjahr hinein. Mit intensiver Würze und seiner Aromatik nach Kräutern und gelber Steinfrucht ist dies ein Riesling, der polarisiert.

DIE BESONDEREN QUALITÄTEN

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Rieslinge aus Leidenschaft, mit unserem Herzblut gemacht. Kleine und kleinste Mengen dieser kostbaren Weinmonumente sind nur unter bestimmten klimatischen Bedingungen herstellbar - sie sind ein Geschenk der Natur. Risiko und wirtschaftlicher Aufwand sind groß, denn wir verlieren die Flächen für edelsüße Weine, wenn das Wetter nicht mitspielt. Gelingt es aber, machen wir Rieslinge ganz besonderer Qualität - Rieslinge für Jahrzehnte.

EDELBRÄNDE

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Was für den Apero gut ist, kann für den Digestif nicht schlecht sein: nur aus besten Riesling Trauben und gesunden Rappen werden unsere hochwertigen Tresterbrände hergestellt. In kleinen Mengen brennt Hubertus Vallendar, einer der besten deutschen Brenner, aus unserem Trester einen Weinbrand, der im Holzfass reift. Frucht und Weinigkeit bleiben erhalten, indem unter Vakuum destilliert wird.