Ein kraftvoller Riesling mit Eleganz und Länge. Das GG wurde zum Teil in großen Eichenholzfässer (1200l) vergoren und ausgebaut. In der Nase zeigt dieser Wein eine feine Kräutrigkeit und Aromen von weißer Steinfrucht. Das GG ist saftig mit viel Länge und Zug, die in einer animierenden Salzigkeit auf der Zunge mündet.
Das Holz ist hervorragend eingebunden und bildet das Rückgrat dieses großen Weins.

Speiseempfehlung:
Das Schlossberg GG passt hervorragend zu Wildgeflügel und Kalbsfleischgerichten wie Saltimbocca oder ein klassisches Wiener Schnitzel mit gebratenem Spitzkohl.

Zitat aus dem Weinwisser No. 09/2019:                                                                                                                                                                                                              „Kühlere Höhenlagen, Ende Spetember gelesen. 50% großes Holzfass, 50% Stahl. Spontanvergährung, 10% mit ganzen Trauben mitvergoren. Kühles, noch verschlossenen Bouquet, die Weine vom Schloss Vollrads brauchen immer einen Tick länger, dieser zeigt aber eine andere Tiefe. Etwas Pfirsich und Nektarine im Duett, dahinter kräutrig, dicht und fest, enorm substanzreich, viel Länge und Dichte. KAnn mich nicht erinnern, so ein gutes GG in den letzten Dekaden hier probiert zu haben.“ 18 von 20 Punkten